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群众网记者 刘小凡 张佳晖 王晓彤 青岛报说念
有海洋的场地，就有祈望。秋色浸染的西海岸，309公里的海潮与5273平素公里的湛蓝在此交织，赋存着大海最颠倒的赠给。九月，海风送来渔讯，更迎来一场舌尖上的盛宴。
9月12日，第二十六届中国好意思食节、第三届中国海洋好意思食文化节与2025民族好意思食文化节在青岛西海岸新区同期启幕。这不是节庆的浅易重叠，而是一次以“中国滋味、海洋产业、民族特质、匹夫节日”为主题的深度合并，一场“三节联动”的系统革命与好意思学履行，一次对于海洋漂后与东说念主类味觉的诗意对话。
所谓“三节联动”，并非只是时辰与空间上的刚巧再见，而是理念、资源与平台的高度协同。它突破节庆藩篱，将中国好意思食的广度、海洋产业的深度与民族文化的各种性有机合并，构建出“四大平台+五大展区+六大产业对接+十大行业论坛+千款特质好意思食”的立体架构。这一革命模式既体现了餐饮行业的年度巅峰展示，也成为促蹧跶、惠民生、促合并、强产业的病笃引擎。
在这里，“深蓝1号”冷链直达的深海三文鱼，化身厨师刀尖的艺术；湘西土家烧饼与朝鲜族打糕毗邻飘香；智能炒菜机器东说念主精确复刻八大菜系的百年精髓；“铸牢中华英才共同体意志艺术展”则演绎着民族文化的合并共生。海信广场VILLAGE、海悦·食光里、红石榴广场等蹧跶新空间协同联动，推出“夜间经济”“首发经济”等清新场景，让海洋好意思食文化可不雅、可感、可品、可传承。
更病笃的是，“三节联动”背后，是青岛西海岸新区深厚的海洋基因与产业底气。肩负“以海洋经济发展为主题，打造海洋强国计谋支点”的期间办事，青岛西海岸新区获批成立十年多余，海洋分娩总值翻了两番，2024年海洋分娩总值突破2100亿元，划分占青岛市、山东省、世界的40.6%、11.8%、2%。从建成“刺参良种育繁推一体化建设示范形貌”等3处水产种业基地形貌，到创建世界县（区、市）级最大的国度级海洋牧场群 ；从加强“灵琅八鲜”区域公用品牌建设，到“国信1号”“深蓝1号”等大国重器筑梦“蓝色粮仓”……三节联动，恰是西海岸海洋产业链向下流蹧跶端蔓延、向价值高端攀升的流毒落子。
三节联动，不仅是是一个全城欢动的海洋好意思食文化地标，更是一个民族好意思食的革命孵化场、一扇向世界展示中国饮食文化自信的窗口。它将让海洋好意思食从节庆事件走向日常体验，从产业资源振荡为蹧跶魔力。
面朝大海，方式万千。青岛西海岸新区正以“三节联动”为期间机会，以好意思食节为支点，撬动蹧跶提振、产业升级与文化合并，翻开一派海、一座城、一个国的鲜好意思往常。
全产业链的鲜好意思呈现
朝阳熹微，积米崖船埠早已涌动着一派喧腾。渔船满载而归，稳固停泊，船面上银光流转的鱼群俄顷攫获通盘见地——肥沃的黄花鱼挨挨挤挤，幼稚的八带腕足舒卷，修长的刀鱼枚举皆整，实足的鲅鱼银鳞耀目，透出诱东说念主的丰腴。海风挟带着咸腥的气味扑面而来，那是大海忘我的赠给。
这些颠倒渔获将在最短时辰内，送往仅数百米外的青岛嘉年华，由50位海洋地标食材和海洋好意思食烹调大家现场阐发本领，升华为好意思食节上的一起说念珍馐。
后天不良的海洋资源，让西海岸成为好意思食节的不二之选——这里有着最新鲜的食材、最完整的产业链、最深厚的海洋文化根基。
自2023年首届中国海洋好意思食文化节收效举办并永恒落户以来，西海岸围绕海洋好意思食产业链高下流强链补链，捏续铸造蓝色经济新引擎。本届好意思食节参展企业386家，其中头部供应链企业260余家；参与品牌450个，超1000款食材居品开发展示，200余款年度新品爆品，展望专科不雅众近2万东说念主。展览、比赛、会议、销售、研发、评比等活动头重脚轻紊，巨擘发布《2025中国餐饮业年度薪金》、餐饮业领跑者Top100、《中餐评价表率》国度尺度本色等国字号榜单和薪金，引颈行业纵深发展。
散步好意思食节现场，八大菜系初次以全声势亮相西海岸，川菜的奔放、粤菜的高雅、鲁菜的甘醇、苏菜的婉约交织生辉；2025世界热销场地菜、首发首秀革命菜榜单现场发布，200家企业带来了热销菜、首发首秀菜、新址品新爆品，为蹧跶者提供巨擘好意思食联结……
面朝大海，品尝鲜香。西海岸新区正以好意思食为舟，扬帆远航，在湛蓝的海洋经济新航说念上，驶向愈加后光的翌日。
文化底蕴烹出期间新味
琅琊台下，千年海风依旧。秦始皇三次登临的传闻，徐福东渡的豪举，为这片地皮赋予了深厚的历史底蕴。如今，这份底蕴正通过好意思食文化抖擞新的光彩。
“中华琅琊宴”当作西海岸新区好意思食文化的集大成者，号称古今合并的典范。这说念宴席精选琅琊台左近地域食材，既保留了顶汤冲浪琅琊西施舌等传统精髓，又革命合并了泊里烧肉、塔桥全羊等非遗本领。每一起菜品都是一段历史，每一口滋味都是一个故事。
更令东说念主叹为不雅止的是“中华鲅鱼宴”。一条寻常的鲅鱼，在西海岸名厨的高辖下，变幻出万千风仪：海青茶香熏鲅鱼，将西海岸名茶与腹地鲜鱼圆善集结，在颠倒容器中熏烤出惟一无二的味觉体验；鲅鱼佛跳墙，采取五斤重的大鲅鱼头，配以海参、鲍鱼等名贵食材，以传统佛跳墙工艺烹制，展现出极致鲜好意思的味觉意境。
好意思食于此，不再是口腹之欲，而是古今对话的载体，是文化自信的味觉抒发。“中华琅琊宴” “中华鲅鱼宴”既是对传统的致意，亦然对革命的探索。西海岸新区用好意思食叙述着山海合并的故事，让千年琅琊文化在餐桌上延续华章。
在中华地面的繁多邦畿上，好意思食从来都不单是是为了充饥的物品，它更是一部在世的历汗青，一幅多彩的风尚画，一首动东说念主的文化诗。从寻常巷陌的火食气到缜密宴席的顾惜味，好意思食承载着悠悠岁月里中华英才的聪慧与情谊，也在代代传承中继续革命，谱写着舌尖上的传奇。
本届好意思食节，举办2025餐饮高质料发展大会、第五届中海外卖节、餐饮企业家年会、餐饮业宴集场景革命论坛等活动，股东业界共同接洽餐饮产业升级、国际化旅途、数字化转型等前沿议题，凝华共鸣、联袂前行；举办2025CHA中国好意思食烹调锦标赛青岛菜革命专项赛和海参好意思食专项赛、海洋好意思食优质食材烹调演示调换会等竞技展演活动，带动青岛餐饮行业革命升迁。
科技亦为这场盛宴注入往常感。2025世界智能炒菜机器东说念主开发展演赛，聚合呈现当今国内开端的智能烹调开发，让从菜谱、自动投料、智能触控到分钟级出餐，全目的展示智能科技与便利、速率与厚味、尺度与特质，“科技赋能烹调”不再详尽。
好意思食节不仅是一场舌尖的盛宴，更是一个放射多元价值的平台——它链动文化与经济、合并传统与革命、贯穿海洋与城市。
好意思食节上，中国饭铺协会、中华英才合作超越协会、青岛西海岸新区、合并控股集团四家单元共同签约，将于2026年5月赓续在青岛西海岸新区举办中国海洋好意思食文化节和民族好意思食文化节。这意味着青岛西海岸新区正在成为世界海洋好意思食和民族好意思食文化展示与调换的病笃平台。
向海图强激活蓝色动能
海洋所能提供食品的才智是陆地的1000倍。比年来，青岛西海岸新区缔造大食品不雅，向海洋要食品，引颈繁衍模式、繁衍品种革命。好意思食节会场面见，只是西海岸海洋好意思食产业的冰山一角。
远遥望去，全球首艘10万吨级聪慧渔业繁衍工船“国信1号”和繁衍工船2.0版——15万吨级聪慧渔业繁衍工船“国信1号2-1”稳固地在海上游弋。船就是繁衍载体，依据稳妥鱼类孕育的最好水文环境，载着大黄鱼等名优鱼种在深刻海游弋式繁衍。
跟着我国近海繁衍的规模化发展，繁衍海域从近海加速迈向深刻海。2022年，“国信1号”兑现我国深刻海大型繁衍工船产业“由0到1”的进阶发展，开辟了高品性水产卵白供给新空间；本年上半年，“国信1号2-1”再次委派运营；下半年，“国信1号2-2”加入运营序列，将酿成“三船联动”形式，可年产高品性海水鱼1万吨以上。
让纯真海洋变成“蓝色粮仓”，深水网箱亦然技能之一。继建成世界最大、世界首个全潜式的大型网箱“深蓝1号”，在黄海冷水团先后兑现全球初次低纬度繁衍的虹鳟、大泰西鲑规模化收鱼后，2024年，西海岸又建成我国当今适用水深最深、繁衍水体最大、性能起初进的深刻海繁衍网箱“深蓝2号”。
从传统的撒网哺养到当代深海繁衍，从大海中飘飖的一叶扁舟到破浪前行的国之重器，西海岸新区继续升迁着海洋产业的“鲜好意思”度，书写着向海图强的新篇章。好意思食节期间，海鲜外贸优品对接会、民族食材对接会、海鲜暖锅产业链对接会等系列活动接连举办，为产业链高下流企业搭建起合作桥梁。这些活动不仅促进行业调换，更将西海岸的海洋好意思食推向更盛大的市集。
辣炒一盘来自胶州湾的蛤蜊，生切一碟产自黄海冷水团的三文鱼，清蒸一条国信繁衍工船养的大黄鱼……从近海繁衍迈向深刻海繁衍，西海岸海洋渔业正在加速转型与重塑，让更多更好的海居品“游”上市民餐桌。
碧海连天处，新风正起时。青岛西海岸新区以后来天不良的海洋资源、深厚的历史文化底蕴和强劲的产业发展动能，成为三大好意思食节的最好舞台。往常，青岛西海岸将赓续放大好意思食节的溢出效应，以琅琊文化、海洋漂后为底色，耕作具有世界影响力的好意思食文化IP，让海洋好意思食从节庆盛宴走向日常体验，让每一口鲜味都承载着西海岸的海洋情愫。