云开体育从寂寂无名买成逾越碳酸饮料市占率的场地-开云·kaiyun体育(中国)官方网站-登录入口

文 | 表外内外云开体育，作家 | 赫晋一、杨晓庆，剪辑 | 付晓玲、曹宾玲

中国饮料业，正在成为日本无糖茶巨头的"救赎"。

三得利的明星品牌"伊右卫门"，昨年在日本的销量创下历史新低，一度被细密会下架；本年伊藤园也顶不住了，扬言要商酌"调遣 2025 年谋划蓄意"。

然则在中国，日本无糖茶频频登上电商畅销榜单，三得利乌龙茶以至畅达两年杀青约 200% 的销量增长，喜得在华十几年齐没何如出面的高管们，集体出来暗意"要执意不移投资中国"。

发着相同"大财"的还有国内无糖茶元老们，以"难喝"出名的东方树叶，昨年几次卖断货，本年上半年销售额又大增 90%，果真翻了一番。

闻到血腥味的玩家们，一窝风杀了进来，国内便利店、商超柜子上已而挤满了无糖茶，品牌"数起来比日本齐多"。

对于这轮出人意象的爆发，不少东谈主认为是无糖茶的名头，适应了当下的健康化趋势；也有东谈主以为，是打工牛马们生涯只剩下苦涩了，借"苦不外东谈主生"的无糖茶以毒攻毒。

这些解题想路如同"一张白墙上莫得雀斑，莫得五条腿的马"一样，老练套套逻辑。

推行上，东谈主们一定进度上低估了无糖茶的功能，也没特意志到我方的饮试吃蕾，已偷偷被驯化进阶了。

超等"水替"，被年青东谈主买爆

往常一年里，但凡能叫得上名的无糖茶品牌，果真通通降到了 3 元高下。

以至 31.1 元不错惩办 18 瓶三得利；500ml 装东方树叶在即时零卖平台上，也能一块多拿到，比矿泉水还实惠。

  这和三十年多年前，日本无糖茶腾飞时的状态如出一辙。

1990 年代，日本的无糖茶饮品每升单价仅为 15 日元，是可乐价钱的 60%、果汁的 65%，只比矿泉水略贵。

接地气的价钱，让其被经济泡沫坍塌下的日本天下，在短短五年 ( 1990-1995 ) 内，从寂寂无名买成逾越碳酸饮料市占率的场地。

正因此，国内无糖茶的这轮顶流之路，也被许多东谈主归因为经济下行配景下，"价钱屠户"的获胜。

然则，拂开表象长远了解会发现，国内这轮爆发和日本那次实质上并不一样。

日本的无糖茶自 1981 年推出起，就一直卖得很低廉。这种廉价，在生涯百废具兴、天下耗损欲飞扬的昭和叙事里，无东谈主问津；但在平成"失去的 30 年"里，却是家庭荷包告急的日本天下，熬过低谷的佳品。

而国内来看，东方树叶们一边降价绝不手软，一边又在财报会上对持暗意，"不会以大畛域促销、廉价或者渠谈贴钱促销"。

之是以如斯"有口无心"，在于对国内无糖茶玩家而言，降价仅仅趁势而为——畅销饮品中，无糖茶基于可替代居品多、渗入率低，对价钱的明锐度是最高的，降价不错更快大开商场。

不错看到，自降价以来，以往拿咖啡当水喝的打工东谈主们，在用东方树叶珍藏；喝果汁酸奶消食的年青东谈主，手里拿着的也换成了三得利们。

就仿佛整夜之间，无糖茶形成了"全能水"，将其他饮品拔帜易帜了。

长远探究会知谈，这是因为专家喝饮料虽齐是"水替"解渴，但在口感和功能上各有所爱，如肥宅醉心"平安水"、货车司机们离不开红牛和东鹏特饮，其实对应的是平安、珍藏、健康等需求。

杀青这些功能的，是饮料中的一些要道要素。比如，糖能带来生感性的愉悦，市面上畅销的"平安水"个个含糖量爆表，大多达到忽视日均糖摄入量（25g）的 2 倍。

咖啡因、牛磺酸刺激核心神经系统，不错珍藏，这在"累了、困了，喝东鹏特饮"等告白词里，写得一清二楚。至于健康，通常与自然有机、不含糖等挂钩。

据此拆解无糖茶的要素不错看到，其兼具解渴、珍藏、健康等功能，而有糖茶、碳酸饮料等其他畅销饮品，大多只可餍足 2 项需求。

也即是说，当今商场的 6 大饮品品类，无糖茶悉数可替代的饮品种类最多。这样"一瓶酌夺瓶"的超等居品，一朝站上价钱制高点，很难让东谈主拒绝。

国内无糖茶之前十几年齐寂寂无闻，就和高企的价钱脱不开相干。

东方树叶 2011 年上市时售价高达 3.5 元 / 瓶，比其时畅销饮品冰红茶和适口可乐齐贵，后续还一齐涨到了 5 块，扫数无糖茶商场也在 4-7 元之间居高不下。

原因在于，无糖茶品类一运转齐倾向于有饮茶民风的东谈主群，如长入"茶里王"以"回甘就像现泡"为卖点，东方树叶蓄意明确地锁定中年白领或事迹单元东谈主士。

这些东谈主不差钱，也舍得为茶费钱。以县域茶叶耗损为例，主流的中端茶叶是 300-500 元一斤，按照一斤茶泡 50-60 次、每天 1-2 沏茶来算，一斤茶概况喝一个半月，一天花销是 8.8 元。

这样一来意味着，想要俘获他们，茶饮的"作风"不成低。然则，不管玩家们怎样趋奉，中年大叔们齐反响平平，因为他们更爱"色香味俱全"的热茶。

年青东谈主看到价钱标签也收回了手，用精神小伙的话说："这价钱我齐能在网吧点一杯现打可乐，网管还会用托盘躬行送到我的桌上。"

如今无糖茶价钱大跳水，爱喝热茶的中年大叔们不见得买账，可曾被价钱拦住的年青东谈主们"喜大普奔"了。

数据走漏，无糖茶新用户中 84.1% 的东谈主年齿在 30 岁以下，购买最时常的东谈主群中，30 岁以下的东谈主占比也达到了 68.5%。

除了本人居品力、价钱战，冰红茶、可乐等竞品的加价，也为无糖茶爆发添了一把火。

近两年，全球排行前方的产糖大国受顶点天气影响接踵减产，糖价继续走高，连带有糖饮料的价钱也"水长船高"——可乐、雪碧等 500ml 装售价从 3 元涨到 3.5 元；康师父冰红茶也加价了 5 毛。

与之比拟，无糖茶的主原料茶叶，跟着国内茶园的随处着花，近几年的价钱出现了一定的回落，这让其比拟其他饮品有了更大的降价空间。

此外不错看到，东方树叶的渠谈利润为 2.7 元，是康师父冰红茶的两倍，农夫山泉瓶装水的 3 倍。重金之下，渠谈也更勇于以价换量。

总的来看，价钱和居品力的组合，达到最好匹配效应，让专家对无糖茶一扫数"真香"了。但问题是，对东方树叶们有童年暗影的年青东谈主，就这样容易真爱了？

年青东谈主爱上无糖茶，要"感谢"喜茶奈雪们

2017 年，无糖茶赛谈演出了一出"同茶不同命"的戏码。

这边，东方树叶雷打不动、第 N 次上榜"最难喝饮料" TOP5；哪里，相同高举"无糖茶"大旗的燃茶，却喜提年度大爆款。

年青东谈主的网红打卡晒图里，燃茶的上镜简洁逼海底捞；减肥共享帖最爆的几条，也频频出现"喝燃茶一周瘦 X 斤"的安利。

截然有异的商场立场，很大一部分原因出在滋味的各异上。

无糖茶之是以被诟病"难喝"，在于莫得喝茶民风的东谈主，很难采取茶叶中茶多酚的苦涩口感，如有东谈主对东方树叶的评价即是："嗅觉在吃树叶，苦了吧唧的"。

而燃茶自然主打无糖茶，却加入了果汁和代糖。这样一来，茶多酚的苦味被袒护，更对年青东谈主的胃口，用元気丛林独创东谈主唐彬森的话说：年青东谈主不是不爱喝纯茶，仅仅如实怕"遭罪" 。

事实上，这样的"折中"途径并非燃茶始创，而是抄了新型茶饮的功课。

以奈雪的茶和喜茶为代表的"新型茶饮"，最大的特色即是货真价实。比如，茶底舍弃往常的茶粉、碎茶，改用真茶原叶、四小时一换的现沏茶。

这自然保留了更多的养分，但同期也析出了更多茶多酚。为了均衡口感，不让耗损者"遭罪"，喜茶们加入了更多的牛奶和生果，如喜茶第一个爆款"芝士奶盖茶"用了多达 2/3 的生果来衬托茶底。

而这又带来了新的问题：含糖量超标。检测数据走漏，即便惟一五分糖的喜茶芝芝芒芒，含糖量也比传统奶茶 coco 多糖的珍珠奶茶高。

不外，在那轮"对更高品性追求重于一切"的耗损风潮里，这少量被真茶叶、真果奶自带的健康、高等光环消弭。

于是，一款款甜腻和苦涩碰撞，紧紧把执糖分 + 茶多酚的超等组合，让新型茶饮连忙取代珍珠奶茶，成为年青东谈主的骄子，许多东谈主运转雅雀无声地摄入茶多酚和咖啡因。

而耗损者的追捧，让成本暖热到了新型茶饮，新叙事加入下，比拟正本只可开在街边的珍珠奶茶，新型茶饮杀进了一线城市的购物中心。

奶茶的客单价整夜之间跨入了 30 元期间，并成为年青东谈主的外交货币——晒列队几小时抢购的相片，花 20 倍的价钱让黄牛代买。

"东谈主传东谈主"的跟风、追捧，让新茶饮们继续破圈，更多的年青东谈主也由此斗殴了茶多酚，潜移暗化地驯化着味蕾和肉体。

伴跟着这一变化经过，无糖茶的境遇也发生扭转。

不错看到，在燃茶爆火同期，适口可乐推出了无糖茶"淳茶舍"，娃哈哈也上架了"安化黑茶"和"一茶"。

紧接着的 2018 年，被钉上"难喝"玷污柱的东方树叶运转口碑好转——农夫山泉独创东谈主钟睒睒在访谈中顿然爆料，一直拖后腿的东方树叶"销量跃进，事迹扭亏为盈"。

而后，无糖茶的发展轨迹与新型茶饮们的渗入情况，良好地交汇在了一齐。

如下图，2019-2021 年，奈雪的茶在年青东谈主中的渗入率从 19% 高涨到 56%；团结本事，茶饮料对农夫山泉的收入孝敬慢慢升迁。

2021 年，茶味已接近现沏茶的霸王茶姬伯牙绝弦，成为了风光级爆款——茶多酚含量达到约 500mg/kg 时，饮料口感会接近现沏茶，而中杯伯牙绝弦（470ml）茶多酚约 594.6mg。

这一年，上市 10 年齐莫得任何新品问世的东方树叶，相接上新了 3 款居品，钟睒睒在一档访谈栏目繁华地暗意东方树叶的"增长弧线（上来了）"。

这还没完，之后茶百谈、古茗等二线茶饮，以性价比上风连忙崛起、快速放量，迫于竞争压力的喜茶奈雪们，运转加多成本更低的纯茶供给—— 2018-2024 年，喜茶菜单中纯茶从 1 款加多到 8 款，新茶饮插足"茶味大于奶味"期间。

跟着新型茶饮抑止加码茶多酚，年青东谈主们在反复斗殴中，摄入的茶多酚含量越来越多，味蕾对其的相宜性也越来越高。

比如，有耗损者嫌弃东方树叶部分口味"茶味还莫得霸王茶姬浓"。

彰着，在现制茶饮的提醒下，18-30 岁的年青东谈主对茶多酚的采取度一步步升迁，口味照旧变了。

站在巨东谈主的肩膀上，当了十几年"备胎"的无糖茶，终于逆袭成了"主角"。

小结

"三块钱是‘国窖’，三块五是‘马尿’"网上这句对康师父冰红茶加价的泄愤式簸弄，灵活传达了当下年青一代的耗损不雅。

适应这种巧妙变化，价钱战"打骨折""一瓶酌夺瓶"的无糖茶，从不被交融的境遇里跳脱出来，一跃成为东谈主们的新宠。

尽管无糖茶的口感仍然不改苦涩，但在这样一个躁动而狂暴的期间里，对被"千锤百真金不怕火"驯化过的味蕾，显得刚刚好。